El Ministerio de Cultura del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires presentó la “noche de jazz”, la quinta edición del ciclo “A la mesa”. Se realizó el pasado jueves en La Usina del Arte y contó con la presencia de los chefs Sole Nardelli y Juan Pedro Rastellino al mando de la cocina, mientras la música estuvo a cargo de Juliana Gattas.

La próxima y última edición del año se realizará el jueves 24 de agosto con el equipo de I Latina haciendo magia en la cocina, y la musicalización estará a cargo de Juanchi Baleiron. También, se contará con la presencia de todos los chefs que participaron del ciclo, dándole un cierre de la mejor manera.

 “A la mesa” es un ciclo gastronómico que propone ensamblar los placeres de la música y la buena comida. Bajo la curaduría de Juliana López May, se podrá disfrutar una vez al mes de una clase magistral de cocina a cargo de diferentes chefs y probar el plato en compañía de buena música. 

La propuesta es una experiencia sensorial, durante toda la noche se podrá disfrutar de la mejor selección musical a cargo de figuras reconocidas, como de Juanchi Baleiron; y donde nuevos y originales sabores estarán en manos de cocineros destacados como Sole Nardelli, Guido Tassi, Takehiro Ohno, Martín Molteni, entre otros.

Sobre Juliana López May

Es una de las cocineras mediáticas más innovadoras y versátiles de la Argentina. Posicionada como referente de la cocina de producto, Juliana llega a un público muy diverso. Creció en una familia cuyo centro era la cocina. A los 19 años comenzó su carrera de la mano de Francis Mallmann, con quien trabajó durante nueve años. Fue jefa de cocina de los restaurantes Patagonia Sur, en Buenos Aires y Los Negros, en Uruguay. Viajó por el mundo para ampliar su cultura gastronómica, realizando trabajos en Argentina, Londres, Francia, Brasil, Canadá, Chile y Uruguay. Realizó un stage en el River Café, aclamado restaurant en Londres.

Ya independiente, empezó a conectarse con materias primas y modos de preparación más saludables, a desarrollar esas ganas de querer cuidar y cuidarse que la distinguen. Y ese camino la llevó a descubrir otro tipo de ingredientes, más formas, más sabores, nuevos desafíos y principalmente el respeto por la materia prima. Ese es uno de los pilares de su carrera: la calidad de los productos.

Sobre Soledad Nardelli

Nació en Buenos Aires, en 1979. Luego de un breve paso por la carrera universitaria de Derecho, se decidió por la gastronomía, su gran vocación. Mientras estudiaba, realizó prácticas y pasantías en restaurantes y hoteles de prestigiosos centros turísticos argentinos. Viajó por España y Francia, como parte de su propio aprendizaje. De vuelta a la Argentina, incursionó en la docencia gastronómica. Hasta comienzos de 2017 fue chef ejecutiva de “Chila”, considerado uno de los restaurantes más vanguardistas y novedosos del país. Condujo programas en el canal El Gourmet, entre ellos “Sabores de mi tierra”, "Gourmet Responde", “Sabores del Litoral”, “Un viaje a la Tierra del Fuego” y un especial con Ferran Adriá. 

Sobre Juan Pedro Rastellino

Nació en Burzaco, Provincia de Buenos Aires, en 1977. A los 23 años se recibió de cocinero en la Escuela The Bue Trainers. Mientras estudiaba comenzó a trabajar en Burzako Restoran, de Leandro Egozcue. Más tarde fue pasante y luego sous chef en Thymus. En Francia trabajó  como pastelero en la Pâtisserie de Michel Belin, L’artisanc hocolatier. También fue Chef de Partie -en la partida de carnes- del Restaurant L’aubergade de Michel Trama (3 estrellas Michellin). De regreso en Argentina, fue Jefe de cocina en La Corte. A partir de 2004 dictó clases en The Bue Trainers, hasta la creación de su nuevo proyecto: Allium Cocina + Sentidos. Actualmente es Chef Ejecutivo y esencia de Allium, y profesor adjunto en la materia Apreciación Gastronómica en el Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE).  

Sobre Juliana Gattas

Cantante, conductora de televisión, Dj. Se inició como cantante de jazz en varios clubes porteños. Desde 2001 integra Miranda! junto al compositor y cantante Alejandro Sergi. En más de una década y media de trayectoria artística con recitales, giras y premios obtenidos en América Latina, el grupo patentó un estilo de música tecno-pop bailable sostenido en un contrapunto vocal femenino-masculino que los distingue y que se tradujo en varias canciones convertidas en hits. Además, fue jurado en programas televisivos de búsqueda de talentos (“La voz… Argentina”, “Elegidos. La música en tus manos”) y conductora del programa “¡Tomate la tarde!”, emitido por la TV Pública.

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